Gepost 26/06/2015

We gaven een etentje en het was weliswaar juni, maar koud. Dan verlang je naar een stevige stoofschotel en heb je een fantastische aanleiding om weer eens een prachtige, krachtige rode wijn open te trekken. Laat ik nou nog een paar flessen hebben liggen uit het barologebied, van wijngoed Franco en Vilma Conterno, ter plekke gekocht enkele jaren geleden: een hele echte “single vineyard” barolo.

In gedachten zat ik weer op het hooggelegen wijngoed, in de schaduw onder de overkapping, aan de lange tafel vol proefglazen, met uitzicht over steile wijnheuvels, graadje of 26 . . . . . . We kregen een wijnproeverij van Franco. Hij was alleen dit keer, Vilma was weg. Waar? In het ziekenhuis van Alba, in afwachting van de geboorte van hun eerste kleinkind! We proefden de houtgerijpte chardonnay. Franco was natuurlijk enorm gespannen, maar voorzag de wijn toch netjes van commentaar. Terwijl hij zijn telefoon nauwlettend in de gaten hield volgde de dolcetto. Plotseling greep Franco naar zijn hoofd (“shit, vergeten . . .”) en snelde naar de keuken, om terug te komen met een royale schotel vol ham, worst en pancetta. Die smaakte ook goed bij de volgende wijn, de frisse barbera d’Alba. Bij de stevige nebbiolo, een heerlijke rijpe wijn, kwamen de kazen ter tafel, rijpe kazen uit de Langhe. We raakten in de stemming voor het hoogtepunt: de barolo, genaamd Barolo Bussia, van een single vineyard, een klein perceel op de Bussia heuvel. Voorzichtig maar ruimhartig werden onze glazen ingeschonken. Wat rook hij heerlijk naar rijp donker fruit, pruimen, hout, viooltjes en rozen en wat smaakte hij rijk, vol, krachtig. En die immens lange afdronk . . . . .

Toen ging de telefoon. Franco sprong op en liep een stukje weg, de telefoon aan zijn oor, en langzaam verscheen er een enorme lach op zijn gezicht: “Un figlio!”. Wij waren de eersten die het hoorden en die hem feliciteerden. Een kostbaar, bijzonder moment. Franco dook de kelder in en kwam terug met een barolo riserva uit het excellente jaar 2000. Samen proostten we op Francesco, de pasgeboren kleinzoon.
http://elsgrootwijnworkshops.nl/data/documents/Wijnreis-Piemonte-algemeen-2.pdf